Categoria: FORMAGGI E BURRO

Provenienza: Trentino Alto Adige

Tipo di latte: FORMAGGI

Note: Formaggio a pasta molle prodotto o con latte vaccino o con latte caprino; viene stagionato 4 settimane, durante le quali viene lavato e trattato ogni 2gg. con caglio e girato. Da qui ne deriva il suo inconfondibile sapore.