Categoria: FORMAGGI E BURRO

Provenienza: Piemonte

Tipo di latte: FORMAGGI

Note: Formaggio DOP d'importanza storica prodotto in alcuni comuni della provincia di Cuneo con latte di vacca e in caso, aggiunta di l. di pecora e capra. Può provenire dall'alpeggio, a quote superiori ai 1000 metri. La pasta friabile ha odori e aromi intensi.