Categoria: FORMAGGI E BURRO

Provenienza: Sardegna

Tipo di latte: FORMAGGI

Note: Formaggio grasso, di media o lunga stagionatura, con pasta dura e friabile. Viene realizzato dai pastori che in locali tipici usano ancora il fuoco a legna, il quale concede al formaggio una lieve affumicatura.Gli odori e gli aromi sono intensi.