Categoria: FORMAGGI E BURRO

Provenienza: Svizzera

Tipo di latte: FORMAGGI

Note: Il Gruyere d' Alpeggio AOP è una denominazione protetta dal disciplinare della AOP. Viene prodotto solo in estate, da metà maggio a metà ottobre circa. Le mucche salgono all'alpeggio e brucano un'erba abbondante e varia.