Categoria: FORMAGGI ESTERI

Provenienza: Francia

Tipo di latte: ESTERI

Note: Formaggio d'alpeggio. Formaggio da taglio. Un tempo lo strato di carbone vegetale separava la cagliata del latte del mattino dalla cagliata del latte della sera. Stagionato almeno 7 settimane. Ha un sapore morbido, aromatico.