Categoria: FORMAGGI E BURRO

Provenienza: Piemonte

Tipo di latte: FORMAGGI

Note: Il Cusié stagiona nelle cantine di Valcasotto per almeno 4 mesi su assi di legno della vallata. Beppino Occelli consiglia di usare il formaggio anche in cucina per il ripieno di ravioli, a lamelle su paste calde o su insalate fredde di stagione.