Categoria: SALUMI

Provenienza: Toscana

Tipo di latte: SALUMI

Note: Si prepara dalla pancia del maiale e non è un insaccato, bensì un salume salato, pepato e stagionato. E' magra e può essere utilizzata in tantissime ricette e lavorazioni. Il gusto è saporito, deciso anche grazie all'apporto di aglio e pepe.