Categoria: FORMAGGI E BURRO

Provenienza: Sardegna

Tipo di latte: FORMAGGI

Note: E' un formaggio di latte di pecora e capra, a pasta semicotta, la cui forma caratteristica è ottenuta con l'utilizzo di cestelli di giunco. La crosta è rigata. L'aroma è gradevole ma deciso, di sapore leggermente picante a seconda del grado di maturazione