Categoria: FORMAGGI E BURRO

Provenienza: Toscana

Tipo di latte: FORMAGGI

Note: La morchia o fondata dell'olio di oliva viene usata per spalmare le forme di formaggio allo scopo di creare una crosta naturale che permetta una lunga stagionatura. E' un pecorino con profumo e sapore molto deciso, lievemente piccante.