Categoria: FORMAGGI E BURRO

Provenienza: Lombardia

Tipo di latte: FORMAGGI

Note: Viene dall'antica tradizione della Valtaleggio. Stagionato per 60gg e affinato in loco. Le forme sono del peso di 4 kg ca di 30 cm di diametro e 12 cms circa di altezza. Pasta di colore paglierino con venature di muffe nobili, con leggera occhiatura.