Categoria: FORMAGGI ESTERI
Provenienza: Svizzera
Tipo di latte: ESTERI
Note: E' un formaggio AOP a pasta semidura dalla consistenza finissima che si scioglie delicatamente in bocca. Non viene tagliato ma raschiato a scaglie talmente sottili che si arricciano come rosette. E' così che si gusta al meglio.