Categoria: FORMAGGI E BURRO

Provenienza: Piemonte

Tipo di latte: FORMAGGI

Note: Formaggio semigrasso o grasso a base di latte vaccino, a breve o media stagionatura, a pasta semidura e a crosta lavata. Prodotto in Piemonte in luoghi alti tra vallate e monti. La stagionatura varia dai 20 ai 45gg. se d'alpeggio deve durare almeno 60gg.